減重蔬果中，粉絲們有嚐試過牛蒡嗎?
別被那黑黑又長長的外表給嚇到了~
多一點耐心處理，牛蒡真的是減重的蔬菜好朋友喔!
先來說說牛蒡的營養吧~它含有豐富的水份、醣類、脂肪、
蛋白質、維生素Ａ、B1、Ｃ，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質；
另外，牛蒡還含有大量的纖維素，容易產生飽足感之外，
還可以刺激大腸蠕動、幫助排便、阻止毒素與廢物在體內積存。
今天小編要介紹讓想要肚子更輕盈
也可以增加元氣的食譜:牛蒡沙拉!
牛蒡沙拉的口感清爽，加上堅果風味十足，
微涼有時又燥熱的秋天這個食譜真的非常值得試試看喔!
材料:
1.牛蒡絲150公克
2.核桃(或腰果、松子)20公克
3.辣椒(視個人喜愛添加)
4.白芝麻醬 2大匙
5.檸檬汁一小匙
做法:
1.先將牛蒡去皮洗淨後切成絲狀，放入醋水中浸泡15-20分鐘
2.先將核桃用平底鍋或是烤箱烤一下。
3.撈起牛蒡絲放入滾水中川燙兩分鐘，再撈起瀝乾水分。
4.將芝麻醬與檸檬汁與牛蒡絲充分攪拌。
5.最後將核桃與辣椒放在上面即可。
(via web)
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